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今日星语
1)山药:滋阴润肺。含有能降低血糖的黏液蛋白,糖尿病人食用很有益处。其中的薯蓣皂苷能够降低胆固醇,缓解高血压,也能滋阴润肺。冬季用山药搭配红枣熬粥,可暖胃安神、补中益气。
2)冬笋:清热解腻。冬笋享有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉,富含氨基酸、胡萝卜素、纤维素,能清热、解腻、通便。冬笋的涩味主要是其中的多酚化合物单宁产生的,可用淘米水与红辣椒巧去涩味。